Verduras al horno especiadas
Ingredientes
- 1 berenjena gorda
- 1 hermoso calabacín
- 3 tomates maduros
- Chorretón generoso de aceite
- Sal, especias y/o hierbas
Pasos
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Lava y lonchea la berenjena y el calabacín. Yo he hecho medias lonchas de más de medio centímetro de grosor. Trocea los tomates en gajos
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En una fuente para horno (la de la foto es de Ikea, y mejora todas las recetas que hago en ella), pon un chorro de aceite en el fondo y dispón las verduras por encima de forma que puedas salpimentar y que te quepan todas
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Salpimenta con especias o hierbas (orégano, tomillo, cilantro...). Yo usé una mezcla de condimentos marroquíes que venden en el Corte Inglés. Rocía otro poco de aceite por encima.
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Al horno! 45 minutos a 200° y a disfrutar!. Yo las acompañé con la salsa blanca de Kebab de Cocina con Celi y estaban de rechupete