Verduras al horno

Ingredientes

• 1/2 cebolla picada
• 2 dientes ajo
• Perejil picado
• Albahaca
• Pimienta molida
• 3 zanahorias
• 3 cucharadas aceite de oliva
• Sal
• 100 gr brócoli troceada
• 70 gr champiñones cortados en láminas
• 1 cucharada harina fina de maíz
• 1/2 vaso agua

Pasos

• En una cazuela apta para horno ponemos el ajo picado, la cebolla, el perejil, la albahaca y la pimienta molida.

• Añadimos la zanahoria y el aceite de oliva y lo ponemos en el horno.

• Pasada 1/2 hora de horneado, echamos el brócoli y sal al gusto. Dejamos que siga cociendo.

• Pasados 20 minutos, añadimos los champiñones y dejamos cocer un poco.

• En el medio vaso de agua disolvemos la harina fina de maíz y lo echamos repartido en la cazuela, removiendo para que se integre.

• Echo un huevo por encima y dejo cocer 5-10 minutos.