Crepes de jamón y queso

Ingredientes

• 1 huevo
• 70 gramos harina
• 120 ml leche
• 1 pizca sal
• Mantequilla
• Jamón york
• Queso

Pasos

• Ponemos en el vaso de la batidora el huevo, la leche una pizca de sal y la harina y mezclamos todo hasta que quede una masa ligera y sin grumos (también se puede hacer a mano con una varilla). Dejamos reposar un poco la mezcla.

• Ponemos una sartén crepera a fuego fuerte. Untamos toda la base con mantequilla. Cuando esté bien caliente, echamos un poco de masa y la esparcimos bien por toda la sartén, para que nos queda una creppe fina. Esperamos unos segundos, le damos la vuelta y unos segundos después la retiramos. Repetimos la operación hasta que terminemos la masa.

• Después bajamos el fuego y ponemos una creppe. En la mirada añadimos el jamón York y el queso y doblamos. Volvemos a doblar a la mitad y la tenemos un rato de cada lado hasta que se funda el queso del interior. Hacemos lo mismo con las demás y listo.