Sándwich frito relleno de mermelada y manzana

Ingredientes

• 1 paquete pan de molde sin corteza
• 1-2 manzanas
• 1 bote mermelada de fresa
• 2 huevos
• 200 g galletas
• 1 paquete peladillas
• Aceite de oliva

Pasos

• Poner en la picadora las galletas y peladillas. Moler las galletas. Poner en un plato el polvo de galletas y peladillas.

• Lavar, secar y cortar por la mandolina la manzana. Untar una rebanada de pan de mermelada, encima la manzana. Tapar con pan untado con mermelada. Aplastar con un rodillo el sándwich. Cortar por la mitad el sándwich.

• Pasar por huevo batido y polvo de galleta el sándwich. Poner en una bandeja el sándwich.

• Freír en una sartén el sándwich, escurrir en papel absorbente. Presentar en un plato llano el sándwich acompañar con helado. Servir.