Sándwich mixto vegetal en costra de queso

Ingredientes

1 persona

• 2 rebanadas pan de molde
• 2 lonchas jamón york
• 2 lonchas queso
• 2 huevos
• 1 hoja lechuga
• 3 rebanadas cebolla pequeña
• 3 rebanadas tomate pequeño
• 1 poco mayonesa
• Queso rallado
• 1 poquito aceite de oliva
• Sal

Pasos

• La lechuga la lavamos bien y la ponemos a escurrir, la cebolla la pelamos y le cortamos tres rodajas y el tomate lo lavamos y le cortamos otras tres rodajas. Los huevos le añadimos un poco de sal y los batimos como si fuéramos a hacer una tortilla francesa.

• Ponemos a calentar la plancha y en cuanto esté caliente, agregamos un chorrito de aceite sobre ella y con la espátula la impregnamos toda ella bien. Echamos sobre la plancha el huevo, haciendo que cubra la superficie más o menos de dos rebanadas de pan juntas y alineadas.

• Ahora, ponemos la rebanadas de pan sobre el huevo y en cuanto esté el huevo hecho, le damos la vuelta a las rebanadas junto con el huevo teniendo cuidado en no romperse y con la espátula acomodamos el huevo sobre las rebanadas, para que este no sobresalga lo más mínimo por los lados.

• Incorporamos sobre una de las rebanadas una loncha de jamón york seguida del queso y por encima otra de jamón york, ponemos por encima los vegetales y echamos un chorro de mayonesa por encima.

• Con la espátula, ponemos la otra rebanada encima de la que tiene los vegetales, dejamos tostar ambas por ambas partes y una vez hecho reservamos sobre un plato el sándwich.

• Echamos queso rallado en la plancha a fuego lento, más o menos que cubra las dos superficies de las rebanadas de pan y ponemos sobre uno de los extremos del queso el sándwich que teníamos reservado, en cuanto este un poco tostado con la espátula le damos la vuelta al sándwich sobre la otra parte de la rebanada, dejamos un poquito, retiramos para emplatar y listo para comer.