Tarta de fruta y yogur

Ingredientes

10 raciones

• 4 yogures griegos azucarados (se pueden poner también sin azúcar eso al gusto)
• 400 ml nata (crema de leche)
• 200 gr azúcar
• 15 gr gelatina neutra
• 150 gr galletas tipo Maria
• 80 gr mantequilla sin sal
• 1 kiwi
• 1/2 kilo fresas
• 2 latitas pequeñas de melocotón el almíbar 230gr
• 10 grosellas (opcional)
• Para darle brillo a la tarta:
• 1 cucharada mermelada de fresa
• 1 choreoncito de almíbar

Pasos

• Yo he utilizado un molde desmontable de 20 cm y le he puesto en la base papel vegetal. Primero prepararemos la base de galletas: Trituramos las galletas y le añadimos la mantequilla derretida. Mezclamos bien hasta formar una mezcla arenosa y la colocamos sobre el fondo del molde desmontable aplastándola con el dorso de una cuchara. Lo dejamos en el frigo una media hora.

• Ponemos la gelatina en 100 ml de agua fría para que se hidrate. Mientras en un cazo al fuego ponemos la nata, le añadimos el azúcar y lo removemos para que se disuelva. Cuando esté caliente sin que llegue a hervir le agregamos la gelatina y la disolvemos también. Después, en un recipiente hondo ponemos los yogures (yo le he puesto 10 grosellas) y la he triturado bien con la batidora. Vertemos encima la mezcla de nata. Lo batimos todo bien para que quede integrados todos lo ingredientes.

• Luego lo vertemos sobre la base de galletas que habíamos preparado anteriormente, con cuidado sobre el dorso de una cuchara grande. Lo metemos en el frigorífico durante 3 horas mínimo.

  

• Una vez transcurrido el tiempo, lo decoramos con las frutas como más nos guste. Por último, se pone una cucharada de mermelada y un choreoncito del almíbar de los melocotones en un bol, movemos bien y ponemos unos segundos en el microondas.

  

• Pincelamos con está mezcla la tarta, Con ello evitamos que se reseque la fruta y también darle un bonito brillo a la tarta. Os dejo el enlace de mi blog: http://dulcestentacionesdemarlen.blogspot.com.es/2017/05/tarta-de-fruta-y-yogur.html