Tortitas de avena y plátano sin huevo (veganas)
Ingredientes
4 grandes- 190 gr copos de avena o harina de avena
- 110 ml bebida de avena
- 5 plátanos
- 1 cucharada bien colmada de canela molida
- 2 cucharaditas café rasas de bicarbonato
- 2 puñados nueces o el fruto seco que tengas
Pasos
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Si tienes harina de avena ve al siguiente paso. Si no tienes que triturar los copos hasta convertirlos en harina, yo lo hice en el robot MyCook 30 segundos a velocidad 5-7
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Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora o del robot y tritura. Yo lo hice en MyCook y lo puse 1 minuto a velocidad progresiva 5-10
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Pinta con un poquito de aceite una sartén y ponla a fuego medio
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Cuando el aceite esté caliente vierte un cazo de la masa y ayuda a que se reparta porque es muy espesa
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Cuando veas que los bordes están cuajados dale la vuelta. Al ser tan espesa no es una tortita en la que salen burbujas
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Deja que se cocine un par de minutos por el otro lado y sirve caliente
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Así sola está increíblemente buena, pero si quieres también puedes ponerle por encima alguna crema de frutos secos, con o sin fruta, o toppings al gusto