Canastilla de hojaldre con bizcocho de cacahuete

Ingredientes

4 raciones

• 1 plancha de hojaldre
• Para el bizcocho
• 250 gr crema de cacahuete
• 80 gr mantequilla sin sal
• 4 huevos L
• 120 gr azúcar
• 1 cucharada esencia de vainilla
• 85 gr harina
• Para decorara
• frambuesas
• arándanos
• azúcar glasé

Pasos

• Primero, cogeremos la mantequilla y la pondremos en un bol.
  Seguidamente, lo metemos al microondas a temperatura media para que se vaya derritiendo. Una vez derretida la mezclaremos con la crema de cacahuete.
  Nota: lo podemos derretir si lo preferimos en una olla al fuego o al baño María.

• Luego, Pondremos en un bol los 4 huevos, el azúcar, la harina tamizada y mezclaremos muy bien.

• Ahora vamos a estirar la masa de hojaldre y la recortaremos en círculos lo suficientemente grandes para los moldes donde los vayáis a hornear, tipo tartaletas.

• Ahora le agregamos la crema de cacahuete que hemos mezclado junto con la mantequilla y la vainilla. Y seguimos mezclando hasta que quede bien integrado.

• Una vez horneado, lo pasaremos a una rejilla para que termine de enfriar.
  Cuando esté frío, solo queda decorarlo, emplatar y disfrutar.

• Una vez tengamos los moldes con la masa de hojaldre, le añadiremos la mezcla del bizcocho e introduciremos los moldes en el horno durante 20-25 minutos a 180º.
  Nota: el tiempo dependerá de los grande que sean vuestros moldes y la potencia del horno.