Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
2 raciones- 1 calabacín mediano
- 1 berenjena pequeña
- 1 pimiento verde grande
- 500 gramos tomate rama maduro
- 1 cebolla blanca grande
- 2 dientes ajo
- Sal
- Aceite de Oliva Virgen Extra
Pasos
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Laminar el ajo y picar la cebolla no muy grande. Pochar a fuego suave en una sartén con aceite de oliva unos 10 minutos
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Limpiar y cortar en dados el pimiento. Añadir a la sartén y dejar otros 10 minutos
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Lavar y picar en dados el calabacín, la berenjena y los tomates
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Añadir a la sartén. Salar y dejar hasta que las verduras estén blandas pero no deshechas.
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Emplatar y servir caliente. Buen provecho!!!
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