Vasito cheesecake al micro en 5 min

Ingredientes

1 ración

• Base
• 30 g anacardos crudos
• 20 g pasta de dátiles
• 1 cdita canela
• Relleno
• 90 g queso de untar
• 25 ml leche
• 10 g harina de avena
• 1 huevo
• Unas gotitas de vainilla
• 10 g sirope de agave
• Topping
• Mermelada de frutos rojos s/a
• Frutos rojos

Pasos

• Trituramos los dátiles, los anacardos y la canela hasta obtener una mezcla pegajosa.

• Añadimos esta mezcla en la base de nuestro vaso y presionamos con una cuchara hasta que quede compacta.

• En un bol mezclamos todos los ingredientes del relleno: queso crema, leche, extracto de vainilla, huevo, harina de avena y sirope de agave.

• Cuando estén bien integrados, vertemos la mezcla sobre la base del vaso que habíamos reservado, dejando un dedo sin rellenar, y cocinamos en el microondas duante 2 minutos a 500W.

• Sacamos del microondas, dejamos que atempere y le añadimos nuestra mermelada y frutos rojos al gusto.

  

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