Huevo frito con naranja al pimentón

Ingredientes

2 personas

• 2 naranjas grandes
• 2 huevos
• 1 cucharadita pimentón dulce
• 3 o 4 dientes de ajo
• Pan para acompañar
• Aceite de oliva y sal

Pasos

• Cortar en dados una naranja y añadir a un bol junto con el pimentón dulce y sal.

• Freír los dientes de ajo laminados en abundante aceite, retirar y añadir al bol anterior junto con tres cucharadas de ese mismo aceite.

• En la misma sartén freír el huevo y reservar.

• Cortar en dados la otra naranja y reservar.

• Con la ayuda de un molde ir intercalando la naranja con el pimentón y la otra naranja. Finalmente colocar el huevo encima y acompañar con pan.