Huevos fritos con fritoleo
Ingredientes
2 raciones- 2 patatas medianas
- 4 huevos
- 6 mini croquetas de morcilla (se venden congeladas)
- 4 patas de cangrejo (se venden congeladas)
- 4 huevos
- Aceite de oliva
- Sal
Pasos
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En primer lugar pelamos, lavamos y cortamos las patatas a rodajas gruesecitas con un cuchillo de zigzag (también se pueden cortar con un cuchillo normal).
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Freímos en abundante aceite (freídora) a baja temperatura, hasta que las patatas estén tiernas.
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Cuando las patatas estén tiernas, subimos la temperatura al aceite para que se nos doren, quedarán tiernas por dentro y crujientes por fuera.
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Freímos también en la freidora (o sartén con abundante aceite) las patas de cangrejo.
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Mientras freímos los huevos en una sartén con aceite caliente sazonando estos.
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Cuando tengamos escurridas las patas de cangrejo, freímos en aceite caliente las mini croquetas.
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Repartir todos los ingredientes entre dos platos, sazonar las patatas y servir antes que se enfríe.