Ensalada de lentejas

Ingredientes

3 raciones

• 1 bote lentejas cocidas
• 15 aceitunas rellenas de anchoa
• 1/4 de pimiento rojo grande
• 1/2 cebolleta grande
• 3 lata atún claro
• 2 tomates de rama maduros
• Sal
• Aceite de oliva V.E
• Opcional
• al gusto Comino
• Huevo duro

Pasos

• Trocear muy fina la cebolleta y el pimiento. Algo más groseramente cortamos el tomate, descartando las semillas.

• Lavamos las lentejas en un escurridor bajo el grifo y juntamos en un recipiente con los ingredientes anteriores.

• Añadimos el atún desmenuzado, las aceitunas, la sal, el aceite y removemos todo.

• El comino lo añado recién molido al servir, ya que en mi casa no gusta a todo el mundo, y yo soy de echar cantidades industriales de comino