Croquetas de la yaya Carmen

Ingredientes

4 persones

• 1 pechuga de pollo
• 1 cebolla Figueras
• 200 ml leche
• 2 cucharadas soperas de harina común
• Pan rallado
• 2 huevos
• Aceite de oliva refinado de 0'4,°
• 1 cucharadas de postre de Orégano
• Sal y pimienta negra

Pasos

• Primero de todo hacer a la plancha una pechuga, limpiar la cebolla.

• Prepararos todos los ingredientes picando la pechuga de pollo y rallando la cebolla.

• Ahora empieza a proceder a hacer el sofrito de la cebolla en una sartén con 4 cucharadas de aceite. Cuando esté dorada añadir una cucharada de orégano, pimienta negra y sal seguidamente añades el pollo triturado.

• Incorporar la leche que hierva un minutito, dándole vueltas con una cuchara de madera a fuego medio. Poner la harina y sigues dando vueltas. Ahora añades un poco más de sal, orégano y pimienta. Apagas el fuego y lo dejas reposar en la misma sartén.

• Coges un huevo lo bates con un poco de sal y con las dos manos bien limpias procedes a hacer unas croquetas. Ver tamaño que hay en la foto, más bien son grandecitas. La pasas por huevo aplanandolas un poquito y pan rallado.

• En una sartén pones un dedo de aceite de oliva refinado 0'4°.Cuando esté caliente a un fuego medio alto, vas incorporando las croquetas.

• Una vez hechas todas las croquetas las dejas en un plato reposar. Importante!!! No comerlas calientes. Mi madre siempre decía que si te las comes caliente se pegaban al estómago. Todavía no lo entiendo, pero sigo su consejo. Y eso es todo amigos