Croquetas de atún y brócoli

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Aug 05, 2020   Recetas

Foto principal de Croquetas de atún y brócoli

Ingredientes

  • 250 g brócoli
  • 1/2 cebolla
  • 2 latas atún
  • 80 g harina
  • 80 g mantequilla
  • 400 ml leche o caldo de verduras

Pasos

  • Corta el brócoli en pequeños trozos y déjalo hervir hasta que ablande.

  • Corta la cebolla en trozos pequeño y sofríela

  • En la sartén de la cebolla pon la mantequilla hasta que derrita y pones la harina que se rehogue 1 minuto.

  • Añade leche templada poco a poco moviendo sin parar hasta que espese un poco. Añadimos sal, pimienta y nuez moscada.

  • Cuando la bechamel espese un poco, añade el brócoli desmenuzado y las dos latas de atún y remueve hasta que se despegue de la sartén.

  • Dejamos enfriar la masa en el frigo con un film transparente encima. Cuando esté fría, hacemos pequeñas bolas y las pasamos por huevo y pan rallado. Freír en aceite caliente.