Croquetas de jamón en olla GM

Ingredientes

• 150 gr. Jamón serrano (picado)
• 170 gr. Cebolla (picada)
• 2 cd. Aceite de oliva
• 1 (1/2 vasito) harina de trigo
• 4 vasos leche
• 3 cd. Aceite de oliva
• Nuez moscada
• Huevo (para rebozar)
• Pan rallado (para rebozar)
• OJO!! No ponerle nada de sal, el jamón ya le da su toque de sal
• OJO!! Los vasos que menciono en la receta es el de la olla

Pasos

• Picar en la picadora la cebolla, después el jamón serrano

• Poner en la cubeta de la olla 2 cd. de aceite Y pochar la cebolla en menú Plancha a 120° unos minutos

• Añadir la harina y el jamón y las otras 3 cd. de aceite y cocinarlo un poco para que la harina se fría. Ir removiendo.

• Cancelar menú e incorporar la leche y la nuez moscada, remover bien con varillas y cerrar la olla. Programar menú Guiso-media presión-120°-5 minutos. Es normal que no coja presión. Terminado el proceso abrir la olla y remover enérgicamente para que los grumos que puedan quedar se deshagan.

  

• Dejar reposar de un día para otro en un recipiente tapado con film. Cuando enfríe meter al frigorífico.

  

• A llegado el día de preparar nuestras croquetas.

• Introducir la masa en el M-Press

  

• Pincelar con huevo con un pincel por encima y cortar a la medida que guste

  

• En el clic &mix poner el pan rallado y pasar las croquetas para empanar

  

• Ya empanadas

  

• Freír con abundante aceite de oliva y a disfrutar

  

• Riquísimas, a mis hijos les encantan.