Albóndigas de ternera en salsa
Ingredientes
4 raciones- 1/2 kilo carne picada de ternera
- 1/2 puerro
- 1 cebolla tierna
- 1 vaso grande de vino
- Sal
- Pimienta
- Harina para rebozar
- Aceite de oliva para freír
- Ralladura de 1 limón
- Agua
Pasos
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Hacer las bolas de las albóndigas preparando la carne con la ralladura de limón, puerro picado, cebolleta picada y sal. Hacer las bolas y pasarlas por harina
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Preparar la sartén con aceite caliente e ir friendo las albóndigas. Luego se van pasando a la olla donde las coceremos
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Cuando terminamos la última tanda de albóndigas fritas, echamos el aceite de la sartén también en la olla. Añadimos el laurel, el vino y cubrimos con agua.
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Ponemos a cocer 1 hora a fuego medio hasta que se reduzca totalmente el agua y evapore el alcohol. Hacer unas patatas asadas y.... plato de 10.