Manitas de cerdo en salsa

Ingredientes

• Manitas de cerdo
• Cebollas
• Pimientos verde
• Tomate
• Ajos
• Laurel
• Guindillas
• Sal
• Aceite
• Perejil
• Pimienta negra
• Tomillo
• Orégano
• Pastilla avegren
• Pimentón dulce
• Vino blanco o whisky

Pasos

• Cocer las manitas de cerdo, poner en la olla agua, un trozo de cebolla, un par de ajos unas hojitas de laurel y sal. Cocer unos 30/40 minutos contando cuando el agua empiece a hervir. Guardar el caldo de la cocción para luego.

  

• Trocear los preparativos del sofrito: pimiento verde, cebolla, ajos y el tomate (cantidad que ustedes guste).

  

• Echar aceite en el perol o olla (donde vallais hacer las manitas) y echar lo que troceamos para el sofrito y añadimos la pastilla de avecrem, el tomillo, el laurel, la guindilla, la pimienta negra, el orégano, y el vino blanco o whisky, la sal y dejamos hasta que se pochen el sofrito.

  

• Cuanto el sofrito este pochadito añadimos las manitas de cerdo y el pimentón dulce.

  

• Cubrimos las manitas de cerdo con el caldo de la cocción y tapamos la olla (ir moviendo de vez en cuando). Y cocinar durande 1 hora y media o 2 hora aprox hasta que se pongan tiernas y redusca un poco el caldo.