Solomillo con salsa roquefort

Ingredientes

4 raciones

• 12 medallones solomillo
• 1 cebolla grande
• 1 paquete queso roquefort
• 1 vaso nata
• sal, pimienta y aceite

Pasos

• Pela la cebolla y corta a dados, corta el queso a dados también. En una sartén con aceite cocina el solomillo 2 minutos por cada lado, reserva.
  En el mismo aceite cocina la cebolla 10 minutos, añade la nata y el queso cocina a fuego lento 10 minutos.
  Añade el solomillo, cocina 3 minutos, sazona y sirve.

• Posibles variaciones:
  Podemos utilizar cualquier queso azul.
  Debemos ir con cuidado con la sal porque el queso lleva bastante.
  Podemos triturar la salsa en este caso no lo hago para no complicar la más.

• Aplicaciones culinarias:

  Esta receta la podemos utilizar de 1 o 2 plato de almuerzo o cena en cualquier menú o carta de restaurante.

• Resultados

  La salsa ha de quedar espesa aunque no en exceso con sabor a queso, el solomillo dorado por fuera jugoso por dentro y con sabor a queso.