Bacalao al ajillo con verduras salteadas al teriyaki

Ingredientes

2 personas

• 1/2 kilo bacalao fresco
• 5 ajos
• 1/2 cebolla
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento amarillo
• 4 tomatitos cherry
• 1 c/s harina
• 250 ml caldo de pescado
• 1 c/c hierbas provenzales
• 2 c/s salsa teriyaki
• Aceite de oliva y sal

Pasos

• Primero pelamos los ajos, los picamos bien y sofreimos en aceite de oliva, con cubrir la base de aceite es suficiente. Después pondremos la harina, mezclamos bien unos minutos y añadimos el caldo de pescado para volver a mezclar y que nos quede una salsa cremosa.

  

• A continuación pondremos los lomos de bacalao fresco, yo utilice bacalao en su punto de sal. Las verduras las cortaremos en juliana mientras se cocina el bacalao durante unos 15 minutos. Cuando veáis que se separan las lascas con facilidad lo tendremos listo.

  

• Salteamos las verduras y cuando las tengamos pondremos la salsa teriyaki y movemos un poco para que se integre bien con las verduras. Una vez hecho pondremos las verduras a un lado de la sarten y cortaremos los cherrys por la mitad para marcarlos solamente por la parte interior.

  

• Emplatamos nuestras verduras y colocamos el bacalao con su salsa