Bacalao con salsa de tomate con Thermomix
Ingredientes
6 raciones- 10 aceitunas negras
- 50 g cebolla
- 1 diente ajo
- 60 g pimiento verde en trozos
- 60 g pimiento rojo en trozos
- 40 g aceite de oliva (y un poco más para engrasar)
- 800 g bacalao al punto de sal
- 400 g tomate triturado
- 1/2 cucharadita sal
- 1 cucharadita azúcar
Pasos
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Ponga en el vaso la aceituna y trocee 3 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.
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Ponga en el vaso la cebolla, el ajo, el pimiento rojo, el pimiento verde y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4, y sofría 6 min/Varoma/vel 1.
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Mientras tanto, pincele los lomos de bacalao, pincele los lomos de bacalao con aceite, envuélvelos en papel film transparent
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Añada el tomate triturado, la sal y el azúcar. Sitúe el recipiente Varoma en su posición, coloque la bandeja Varoma, tape y programe 25 min/Varoma/vel 1.
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Retire el Varoma. Coloque el cubilete en la tapa y triture la salsa 1 min/vel 10.
Ponga la salsa en una fuente. Retire el papel film de los lomos de bacalao, colóquelos sobre la salsa y reparta las aceitunas troceadas por encima.