Bacalao con salsa de tomate con Thermomix

Ingredientes

6 raciones

• 10 aceitunas negras
• 50 g cebolla
• 1 diente ajo
• 60 g pimiento verde en trozos
• 60 g pimiento rojo en trozos
• 40 g aceite de oliva (y un poco más para engrasar)
• 800 g bacalao al punto de sal
• 400 g tomate triturado
• 1/2 cucharadita sal
• 1 cucharadita azúcar

Pasos

• Ponga en el vaso la aceituna y trocee 3 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.

• Ponga en el vaso la cebolla, el ajo, el pimiento rojo, el pimiento verde y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4, y sofría 6 min/Varoma/vel 1.

• Mientras tanto, pincele los lomos de bacalao, pincele los lomos de bacalao con aceite, envuélvelos en papel film transparent

  

• Añada el tomate triturado, la sal y el azúcar. Sitúe el recipiente Varoma en su posición, coloque la bandeja Varoma, tape y programe 25 min/Varoma/vel 1.

• Retire el Varoma. Coloque el cubilete en la tapa y triture la salsa 1 min/vel 10.
  Ponga la salsa en una fuente. Retire el papel film de los lomos de bacalao, colóquelos sobre la salsa y reparta las aceitunas troceadas por encima.