Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
3 comensales- 1 trozo cinta de lomo de cerdo de 500 gramos
- 1 puñado ciruelas pasas sin pepita
- 1 copa brandy o vino oloroso
- 1 cebolla grande
- 1 manzana
- sal y pimienta
- 1/2 pastilla caldo de carne
Pasos
-
Atamos con cuerda de bridar el trozo de carne para que tenga una forma más bonita.
-
Ponemos a macerar en el Brandy las ciruelas unos 30 minutos
-
Echamos tres cucharadas de aceite de oliva en la olla a presión. Doramos la carne a fuego medio/alto. Fuera del fuego salpimentamos.
-
En ese mismo aceite pochamos la cebolla y la manzana troceadas groseramente con una pizca de sal, a fuego suave.
-
Regamos con el brandy de macerar las ciruelas y dejamos evaporar. Agregamos un vaso de agua, la carne, la media pastilla de caldo y cerramos la olla. Cuando suba la válvula cocínamos 20 minutos.
Abrimos la tapa, sacamos la pieza de carne, pasamos la salsa por la batidora, agregamos las ciruelas pasas y la pieza de lomo loncheada. -
Probaremos la salsa, puede que tenga un punto de acidez, podemos rectificar con un poco de miel, sirope de agave o simplemente azúcar.
-
Coceremos unos 3-4 minutos sin tapa. Si la salsa estuviera un poco líquida, siempre podemos espesar con una cucharadita de Maizena diluida.
-
Si puedo, lo hago la víspera para cortarlo más fácilmente. Y a los amantes de la canela como yo, seguramente que un toque le viene fenomenal a esta salsa.
-
Pisto Andaluz
Pisto Andaluz. #mirecetario#1receta1arbol
-
Infecciones del tracto urinario (ITU): síntomas y causas
Las infecciones del tracto urinario se identifican como enfermedades infecciosas de cualquier tramo del aparato urinario humano. Este sistema de
-
Salpicón de marisco
Salpicón de marisco. Un plato sano y rico para los días de calor tanto como cena, como primer plato, a acompañamiento o de picoteo con una cerveza fresquita. Podéis suprimir , añadir o cambiar cantidades de ingredientes al gusto.Y pa
-
Cirrosis hepática
La cirrosis hepática es una enfermedad que se caracteriza por la destrucción de los tejidos y de la estructura vascular del hígado. Esta patología hace que el hígado se endurezca y se encoja, por lo que se altera significativamente su
-
Receta para preparar arequipe en casa
Claro que hay muchos tipos de este dulce en cualquier vitrina, de cualquier supermercado o tienda pero,¿realmente te has puesto a pensar en si tú puedes llegar a prepararlo? Relájate y sigue leyendo. Conocerás todo lo que necesitas para
-
Efectos de las sustancias psicoactivas en el organismo. ¡Cui
Se denomina sustancias psicoactivas a aquellas que, al entrar en el organismo por cualquier vía de administración, producen alteraciones en