Nachos de quinoa integral, maíz y chía

Ingredientes

• 100 gr quinoa integral
• 100 gr harina de maíz
• 15 gr semillas de Chia
• 70 ml agua
• 1 cda aove
• Especias
• 1 cdita sal
• 1 cdita ajo en polvo
• 1 toque pimienta molida
• 1 toque pimentón dulce

Pasos

• Lo primero será dejar la quinoa a remojar con agua templada durante al menos 1 hora. Si podéis dejarla más, mejor. Al ser integral es un poco más dura

  

• Batiremos la quinoa,pasado este tiempo y bien escurrida conjuntamente con la harina de maíz, añadiendo las especias que elijáis

• A continuación añadimos el agua, el aceite y volvemos a batir

• Incluimos ahora la chia y batimos un poco más. Yo he dejado algunas semillas enteras

  

• Dejamos reposar unos 15 minutos. Precalentamos el horno a 180°

• Pasado este tiempo, lo extendemos en la bandeja del horno sobre un papel de horno y con ayuda del rodillo lo extendemos. Si os cuesta trabajo, podéis poner otro papel por encima para facilitar el trabajo. Cuanto más finitos a nosotros nos gusta más

  

• Damos forma a nuestro gusto con el cuchillo antes de hornear

  

• Lo dejamos hornear alrededor de 35-40 minutos, según vuestro horno y apagamos cuando empiece a dorar y casi estén duros, dejándolos reposar con el horno apagado un ratito más.

• Yo los preparé con crema de berenjena y batata asada

• Y listo !!! Una cena súper chula y súper sana. Te animas ??