Quinoa con Verduras y Pollo en Soja

Ingredientes

4 raciones

• 250 gr Quinoa
• 1 zanahoria mediana
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla morada
• 250 gr pollo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Pasos

• Lo primero y lo más importante es lavar la Quinoa en agua 3 veces, colamos la Quinoa para así poder sacar sus impurezas, y la ponemos a hervir unos 12 minutos retirar del fuego y colar otra vez estará lista.

• Luego cortamos las verduras en trozos muy pequeños, colocamos en un bol el pollo cortado en trozos, lo aliñamos con chorro generoso de salsa soja, con muy poca sal y pimienta y dejar en maceración de 5 a 10 minutos y por último luego freímos en aceite oliva en una sartén una vez hecho retiramos el pollo.

• En un sartén limpia con aceite de oliva, colocamos las verduras cortadas previamente y las dejamos sofreír hasta que queden listas luego añadimos la quinoa le echamos sal al gusto, un poquito de aceite de oliva y por último salteamos. Luego servimos en el plato colocamos el pollo en soja previamente hecho encima de nuestra Quinoa. Buen Profit!!!