Pizza quinoa serrana

Ingredientes

• 150 g quinoa
• 2 cucharadas soperas aceite
• 1/2 de vaso de agua
• 1 cuchara pequeña sal
• 1 bandeja champiñones
• 1 huevo
• jamón serrano
• ajo
• romero
• pimienta
• trufa

Pasos

• Aclarar la quinoa que vamos a usar durante unos minutos bajo el grifo.Después cuece la quinoa en abundante agua durante 15 minutos, tras esto, sacar del fuego y colar la quinoa, reservar hasta que enfríe

• Vertemos en un bol la quinoa, el aceite, el agua, la sal y la pimienta, ajo, y romero al gusto, triturar hasta tener una masa

• Precalentamos el horno a 180 grados por arriba y por abajo, y extendemos la mezcla sobre papel de horno, y la metemos en el horno, a 200 grados, 15 minutos

• Sacamos, le damos la vuelta a la masa, y ponemos los ingredientes que queramos: en mi caso tomate frito, un huevo, jamón serrano y champiñones

• De vuelta otros 15 minutos al horno y añadimos al sacarla, en este caso, orégano y trufa.