Cous cous a la marinera
Ingredientes
- 1 patata
- 1-2 ajos
- 1 pimiento amarillo
- 100 gramos carne de almeja
- 1 puñadito pasas
- 1 vaso vino blanco
- 1 vaso agua
- 1 taza sémola de cous cous
- Sal
- Cúrcuma
Pasos
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Pela, lava y trocear en trozos pequeños la patata, también el pimiento.
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Poner una sartén tipo wok al fuego con un chorrito de aceite de oliva y dorar 1 o 2 ajos laminados. Una vez hecho esto, añadir los trocitos de patata y pimiento, sofreír un poco.
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A continuación, añadimos el vaso de vino blanco, el de agua, la carne de las almejas y las pasas, añadimos también sal y cúrcuma al gusto
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Una vez empiece a hervir reducimos el fuego a la mitad y mientras tanto preparamos el cous cous dependiendo fabricante. Yo pongo la misma cantidad de agua caliente que de sémola, un poco de aceite de oliva y dejó reposar unos minutos. Después separo los granos con un tenedor.
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Cuando ya ha reducido el agua del wok ya estarán cocinados los ingredientes, así que añadimos la sémola de cous cous. Removemos y mezclamos bien, servir y disfrutar!!!