Boloñesa en crockpot

Portada > Recetas > Boloñesa en crockpot

Aug 08, 2020   Recetas

Foto principal de Boloñesa en crockpot

Ingredientes

6-8 raciones
  • 800 g tomate triturado
  • 400 g carne de ternera picada
  • 200 g panceta entera
  • 75 g concentrado de tomate
  • 1 cebolla
  • 1 rama apio
  • 1 zanahoria
  • 100 ml vino blanco
  • Orégano
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Pasos

  • Ingredientes

    Foto del paso 1 de la receta Boloñesa en crockpot
  • Empezamos picando la zanahoria

    Foto del paso 2 de la receta Boloñesa en crockpot
  • El apio

    Foto del paso 3 de la receta Boloñesa en crockpot
  • Y la cebolla

    Foto del paso 4 de la receta Boloñesa en crockpot
  • Cortamos la panceta en tiras y reservamos

    En una sartén con un chorro de aceite de oliva ponemos el fuego fuerte y cuando este muy caliente ponemos las verduras y dejamos que se hagan durante unos cinco minutos
    removemos un par de veces para que no se nos queme.

    Una vez lista reservamos

    Foto del paso 5 de la receta Boloñesa en crockpot
  • Añadimos la panceta y la dejamos unos cinco minutos para que vaya soltando la grasa

    Reservamos en un plato con un papel absorbente para que suelte todo el aceite

    Foto del paso 6 de la receta Boloñesa en crockpot
  • Incorporamos la carne picada y la vamos haciendo hasta que vaya cambiando de color

    Añadimos el vino blanco, mezclamos y dejamos que cueza unos dos minutos

    Foto del paso 7 de la receta Boloñesa en crockpot
  • Añadimos el tomate triturado, el tomate concentrado, la sal la pimienta y el orégano

    (yo el tomate lo he colado por un colador antes de ponerlo para sacar el posible líquido que pudiese tener)

    Foto del paso 8 de la receta Boloñesa en crockpot
  • Añadimos las verduras y la panceta lo mezclamos todo bien y pasamos la mezcla a la olla

    Cocinamos en función alta durante 4 horas

    5 horas si tu olla es más lenta y durante ese tiempo remueve el contenido al menos un par de veces

    si la salsa te ha quedado algo líquida cocina durante un ratito más sin tapa

    Foto del paso 9 de la receta Boloñesa en crockpot
  • Fuente :

    http://www.crockpotting.es/salsa-bolognesa/