Cuscús con verduritas

Ingredientes

2 raciones

• 120 g cuscús pesado en seco
• 120 ml agua
• 1 zanahoria
• 1 calabacín pequeño
• 1/2 pimiento rojo
• Pimienta blanca
• Ajo en polvo
• Cebolla deshidratada
• Aove
• Sal

Pasos

• Primero hidratamos el cuscús y para ello llevamos a ebullición el agua y echamos en un bol donde tenemos el cuscús preparado.

• Tapamos y dejar 3 minutos que se hidrate.

• Mientras cortamos las verduras en cubitos (yo con un utensilio muy práctico).

• Después en una sartén, echamos unas gotas de aove y salteamos las verduritas con las especias.

• Cuando estén blanditas, volcamos sobre el bol del cuscús y mezclamos.

• Es un acompañamiento sano y equilibrado para cualquier carne o pescado, aquí un ejemplo.