Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
- 1 kg. De tomates maduros, “a ser posible de huerto”
- 2 dientes ajo
- 1/2 vaso aceite de oliva virgen extra
- 1 cuarto vaso de vinagre de vino blanco
- Sal
- Pan de día anterior
- 1 poco jamón ibérico
- 1 huevo cocido
Pasos
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Ponemos el pan en remojo con agua.
Pelamos los tomates y los troceamos, los echamos en la picadora con los ajos y un poco de sal, los trituramos muy bien. -
Seguidamente lo colamos para que nos quede bien limpio sin nada de semillas.
A continuación lo volvemos a la picadora y le añadimos el pan que creamos necesario bien escurrido, y el vinagre. -
Lo vamos batiendo y añadiendo aceite lentamente para que vaya emulsionando, cuando la veamos con el espesor necesario comprobamos como esta de sabor lo sazonamos y listo.
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Para servirlo lo podemos colocar en cuencos con un poco de jamón y huevo rallado. Bon profit !!!!
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