Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
4 raciones- 1 Kg. tomates maduros
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 dientes ajo
- 1 pepino
- Sal
- Vinagre de manzana
- 120 ml. aceite de oliva extra virgen
- Cubitos hielo o agua fría
- Pan (opcional)
- Albahaca
Pasos
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Pelar y cortar en trozos irregulares los tomates, pepino, el ajo, pimiento y la cebolla.
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Meterlo en el vaso de la batidora y triturar, echar un chorrito de vinagre, sal y volver a batir.
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Añadir el aceite mezclar y probar, rectificar de sal y/o de vinagre si hiciese falta.
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Si queda muy espeso añadir agua o hielo. Si queda muy claro se le puede añadir pan. Aunque a mí me gusta sin pan.
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Queda riquísimo como sopa fría con tropezones de cebolla, pepino, pimiento y unas hojas de albahaca
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También como refresco en un vaso. Que aproveche.
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