Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
- Para los garbanzos asados
- 200 gr garbanzos cocidos
- Aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita comino
- 1/2 cucharadita pimentón dulce
- 1/2 cucharadita pimentón picante
- 1/4 cucharadita pimienta negra
- 1/2 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharada orégano
- al gusto Sal
- Para la ensalada
- 70 gr maíz dulce
- 10 olivas rellenas de pimientos
- 5 tomatitos cherry
- 1 puñadito pasas sultanas
- Queso de cabra
- Mix de semillas (sésamo, chía, pipas...)
- Para el aliño
- 1 chorrito limón
- 1 chorrito aceite de oliva
- 1/2 cucharadita comino
- 1/4 cucharadita pimienta negra
- 1/2 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharada orégano
- al gusto Sal
Pasos
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Lavamos los garbanzos del agua que contiene el bote y los escurrimos.
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Añadimos el aceite de oliva, la sal y las especias y los metemos al horno precalentado a 200°C durante unos 10 o 15 minutos.
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Una vez se hayan enfriado los garbanzos, los echamos a una fuente. Añadimos el maíz, las pasas (remojadas en agua previamente y escurridas) las olivas y los tomatitos cherry que hemos cortado por la mitad.
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Agregamos el chorrito de limón, el aceite de oliva, las especias y la sal y mezclamos bien.
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Espolvoreamos el mix de semillas y decoramos con queso de cabra. También podemos usar queso gouda o el de nuestra preferencia.
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