Crema fría de remolacha, tomate y pepino (con jamón y huevo

Ingredientes

3 raciones

• 1 remolacha cocida
• 3 tomates pera
• 1 pepino pequeño o medio grande
• 1 ajo
• vinagre balsámico
• Taquitos jamón
• 1-2 huevos cocidos
• Aceite de oliva virgen extra

Pasos

• Batimos muy bien la remolacha con el pepino, los tomates y el ajo.

• Añadimos un chorrito de aceite, sal y vinagre (al gusto)

• Dejamos reposar en la nevera y acompañamos con taquitos de jamón y huevo duro

• Tomar fresquito !!