Sándwich de cangrejo

Ingredientes

2 raciones

• 2 huevos
• 30 gramos queso curado en lonchas finas
• 4 palitos surimi
• 2 latas atún en aceite
• 4 lonchas jamón York cuadrado
• Salsa rosa
• 8 rebanadas pan de molde
• Sal (para cocer los huevos)

Pasos

• Se cuecen los huevos durante 15 minutos (contando a partir de que comience a hervir), con un poco de sal. Y se dejan enfriar. Este paso lo suelo hacer con bastante tiempo para poder meter los huevos en el frigorífico y que estén fresquitos cuando prepare los sándwiches.

• Cuando estén fríos los huevos se pelan y se machacan bien con un tenedor en un bol, se escurre bien el atún y se parten en trozos muy pequeños el resto de los ingredientes, salvo el pan de molde y la salsa rosa.

• Se echan todos los ingredientes al bol del huevo (menos el pan de molde y la salsa rosa) y se mezclan muy bien.

• Se echa la salsa rosa de poco en poco y mezclando bien, hasta que queden todos los ingredientes bien impregnados pero no chorreando.

• Se tuestan las rebanadas de pan de molde por un lado (yo las meto de dos en dos en la tostadora en dos tandas, se tuesta el lado de fuera y el de dentro queda blandito).

• Se echa el relleno en la cara sin tostar de la rebanada de pan de molde, repartiéndolo bien, y se tapa con otra rebanada.

  

• Y buen provecho!!!