Crema fría de melón y pepino

Ingredientes

• 1 Pepino
• 1 Yogur Natural (sin azúcar ni edulcorantes)
• 2 rajas melón (más bien gorditas)
• El zumo de 1/2 limón
• 1 Diente Ajo (si es grande utiliza la mitad)
• al gusto Sal y Pimienta
• 1 cucharada sopera AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
• Hierbabuena seca al gusto (también puedes ponerle hierbabuena fresca)

Pasos

• Pela el pepino, retira la piel al melón y pela el diente de ajo.

• Introduce dentro del vaso de la batidora el pepino cortado en trozos, el melón también cortado en trozos, el diente de ajo, el yogur natural y añade el zumo de medio limón. Agrega la cucharada de AOVE y salpimenta al gusto.

• Tritura durante al menos 2 minutos hasta que quede una crema bien fina y sin trocitos.

• Traslada la crema a un recipiente y guárdala en la nevera mínimo dos o tres horas para tomarla fría.

• En el momento de servir, espolvorea con hierbabuena seca al gusto por la superficie. Si prefieres puedes ponerle hierbabuena fresca, en ese caso deberás añadirla al vaso para triturarla con el resto de los ingredientes (paso 2).

• Saca unas bolas de melón y colócalas en una brocheta para servir junto con la crema. Si no tienes un sacabolas puedes cortarlo en cubitos. También puedes añadirlos al plato sueltos, sin insertarlos en la brocheta. Otra opción es acompañar con trocitos de jamón serrano crujiente.

• Como verás es una receta fácil y rápida de preparar. Es mejor prepararla con antelación y así a la hora de comer ya la tienes bien fresquita. Además es muy saludable y baja en calorías.
  ¡Anímate a prepararla!