Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
- 2 dientes ajo
- 70 gr cebolla
- 80 gr aceite de oliva
- 70 gr tomate triturado
- 200 gr arroz redondo
- 500 gr calamares limpios
- 700 gr caldo de pescado muy caliente
- 2 sobres tinta de calamar
- 1 cucharita sal
Pasos
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Ponemos en el vaso el ajo, cebolla y aceite 4 segundos, vel.5, sofreír 5 min, 120°, vel.1
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Añadir el tomate, arroz y rehogar 3 min, 120°, vel. Cuchara
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Ponemos los calamares, (yo puse también un puñado de gambas peladas) y rehogar 8 min, 120°, vel. Cuchara
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Añadir el caldo, (la receta son 700, pero para mi gusto quedo demasiado caldoso, yo la próxima pondré 600 o 650 gr), 4 min, 100°,vel. Cuchara
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Disolver la tinta en un vaso con un poco de agua
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Añadir la tinta, la sal y ponemos 10 min, 100°, giro inverso y vel. Cuchara.
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Ponemos en una fuente y dejar reposar 5 min.
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