Pasta Caruso
Ingredientes
4 personas- 600 g pasta
- 80 g mantequilla sin sal
- 200 g champiñones
- 2 cucharadas harina
- 2 pastillas caldo de carne
- 240 ml nata líquida para cocinar
- 160 g jamón cocido
- 240 ml leche
- 100 g queso parmesano
Pasos
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Empieza lavando y pelando los champiñones, después córtalos en láminas y guárdalas en un bowl cubierto de film transparente.
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Corta el jamón cocido en dados pequeños y ralla el queso parmesano.
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En una sartén, funde la mantequilla y añade los champiñones
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Remueve unos minutos y añade la harina sin parar de remover.
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En un recipiente grande pon la leche con las pastillas de caldo de carne y remueve para ayudar a la disolución del caldo
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Incorpora la leche con el caldo a la sartén con la nata líquida
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Remueve hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
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Añade a la salsa el jamón y el parmesano hasta que este empiece a fundirse.
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Deja la salsa en el fuego y hierve la pasta en agua salada según los tiempos de cocción indicados en el paquete.
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Por último, escurre la pasta y añádela a la salsa. Remueve, déjala en reposo unos minutos y... disfruta!