Bolitas de coco y chocolate
Ingredientes
4 raciones- 125 gr leche condensada
- 120 gr coco rallado
- Coco rallado para rebozar
- Chocolate fondant (para cobertura)
Pasos
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Mezclar la leche condensada y el coco rallado en un bol. Debe quedar una pasta densa en la que se aprecie que todo el coco está bien impregnado con la leche.
Dejamos enfriar y hacemos bolas del tamaño que deseemos, las cuales vamos colocando en un plato sobre papel vegetal.
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Metemos en el congelador como mínimo 1 hora.
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Fundimos el chocolate en el microondas en cortos espacios de tiempo para que no se nos queme (20-30 segundos). Dejamos atemperar (a unos 25ºC aproximadamente).
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Clavamos palillos en nuestras bolitas y vamos sumergiéndolas en el chocolate, las cuales pincharemos en una superficie de poliespán para que no gotee, hasta que solidifiquen.
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Antes de la completa solidificación del chocolate, espolvoreamos con coco rallado.
Quitamos el palillo y servimos en cápsulas de papel.