Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
- 260 g harina
- 75 ml de vino
- 400 ml de aceite de oliva suave o girasol (75 ml para la masa y el resto para freír)
- 1 limón (la piel)
- 1 cucharada semillas matalauva
- 1 pizca sal
- Para el enmelado:
- azúcar o miel
Pasos
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Pasados dos minutos dejamos que se temple el aceite con las pieles, y lo colamos dejando 75 ml de aceite y las semillas de matalauva, el resto de aceite lo reservamos para freír luego los pestiños.
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En un bol añadimos la harina haciéndole un agujero en el centro, en el que añadiremos el vino y el aceite con las semillas, lo mezclamos muy bien, mejor con cuchara de madera hasta que podamos, luego volcar en una superfície limpia y trabajar la masa muy bien con las manos.
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Dejamos reposar la masa 20/30 minutos tapandola con un paño.
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Ponemos el aceite a calentar, preparamos el azúcar o miel si le queremos echar cuando estén sacados de la sartén.
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Pasado este tiempo extendemos la masa con un rodillo y le hacemos forma de rombo más grandes o pequeños, según les guste.
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Los freímos y le echamos azúcar o miel, si es el caso.Y LISTOS!!!
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