Tarta crocante de cerezas y arándanos azules

Ingredientes

8 raciones

• 140 grs harina
• 100 grs maicena
• 4 cucharaditas levadura en polvo
• 2 cucharadas azúcar glas
• 125 grs mantequilla
• 1 yema + 1 huevo
• 2 cucharadas suero de leche
• 1 1/2 taza rellena (VER INTRODUCCIÓN)
• 2 cucharaditas arañuela o sésamo negro

Pasos

• Preparar los ingredientes. La mantequilla debe estar fría. Tamizar la harina, la maicena y la levadura. En un bol grande poner lo tamizado e incorporar el azúcar y la mantequilla. Mezclar bien con un tenedor.

  

• Una vez que tengamos una masa migada, incorporar el huevo, el suero o la leche, la yema y el huevo, y la arañuela o el sésamo. Mezclar con los dedos sin amasar. Formar una bola y dejar descansar 30´ en la nevera. Pasado ese tiempo estirar la masa sobre mesa enharinada.

  

• Estirar y enrollar en el palote y trasladar a 1 molde engrasado y enharinado. Recortar y aplastar con los dedos haciendo un reborde.
  Rellenar.

  

• Estirar los estos y cortar con cortapastas y colocar encima de la tarta. Llevar a horno precalentado a 180ºC durante unos 25´. Esto dependerá del horno, por lo tanto, es mejor comprobar si está cocida, de lo contrario dejar unos minutos más. Enfriar y servir.