Leche frita

Ingredientes

• 1 litro leche entera
• 80 gr maizena
• 100 gr azúcar
• 2-3 huevos
• Harina
• 1 rama canela
• Cáscara de un limón o naranja
• Aove
• ----- Para rebozar después:
• 100 gr azúcar
• Canela

Pasos

• Ponemos en una cacerola el litro de leche a fuego medio-bajo con la ramita de canela y la cáscara de limón.

• Cuando este caliente la leche pero sin llegar a hervir quitamos la rama de canela y la cáscara de limón.

• Vamos añadiendo la maizena poco a poco sin dejar de mover para que se disuelva después añadiremos el azúcar y seguimos moviendo.

• Cuando esté echo lo echamos en un molde rectangular o cuadrado para que la masa tenga uno o dos centimetros de grosor. (Yo utilice dos tapers).

• Tapamos con film transparente tocando la masa para que no forme costra y metemos en la nevera mínimo 2-3 horas.

• Una vez pasadas las horas cortamos en cuadros y rebozamos primero por harina y luego por huevo. Freímos con aceite de oliva.

• Las vamos poniendo en un plato con papel de cocina y luego rebozamos mezclando azúcar y canela. por último dejamos enfriar y ya las tenemos !!

  

• La foto es recién echas, ahora se tiene que caramelizar el azúcar. -Enviar vuestras fotitos de la receta-