Buñuelos de viento rellenos de nata
Ingredientes
- Azúcar glass para espolvorear
- 70 gr mantequilla
- 150 gr harina
- 1 (1/2 cucharita) levadura
- 4 huevos
- 1 pizca sal
- Para el relleno
- 200 ml nata para montar
- 3-4 cucharadas azúcar
- Azúcar glass para espolvorear
Pasos
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En un cazo, poner la leche a calentar con la sal y añadir la mantequilla hasta que se deshaga.
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Verter la harina mezclada con la levadura de golpe y remover deprisa hasta que se forme una bola.
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Dejar templar y añadir un huevo removiendo hasta que se integre, después el otro huevo y así con los cuatros.
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Calentar abundante aceite y echar porciones de la masa con una cucharita y dejamos que se doren. Sacar y reservar en papel absorbente. Montar la nata con el azúcar.
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Meter la nata en una manga pastelera con boquilla finita.
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Hacemos un agujero a los buñuelos con un cuchillo y meter por ahí la nata. Espolvorear con el azúcar glas.