Buñuelos de viento de Semana Santa
Ingredientes
8 raciones- 125 gr leche
- 125 gr agua
- 100 gr mantequilla
- 125 gr harina
- 4 huevos
- canela y
- azúcar una pizca de sal
Pasos
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hacer hervir el agua, la leche y la mantequilla con un poquito de sal.
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Mezclar la harina tamizada trabajándola vivazmente durante 2 minutos en el fuego,
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luego retirar del fuego y agregarlos huevos de uno en uno pero hasta que no este bien mezclado no agregar el siguiente y así todos los huevos.
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Dejar reposar la masa unos 30 minutos.
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Luego poner aceite y calentarlo y con ayuda de dos cucharitas ir formando unas bolitas y freírlas,
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cuando estén fritas se saca y se pone en papel absorvente para que se le saque el aceite y pasarlas por el azúcar y la canela mezcladas, ya estarán listos para comer.