Aug 04, 2020 Recetas
Ingredientes
6 comensales- Para bizcocho:
- 50 gramos boniato horneado
- 125 mililitros huevo batido o claras
- 10 gramos aceite de coco
- 1 gr y medio Stevia líquida, equivale a una cucharadita
- 25 gramos azúcar de caña
- 80 gramos harina de avena integral
- 1 gramo canela
- 2 gramos polvo de hornear
- Para el frosting:
- 150 g boniato horneado
- 5 gramos aceite de coco
- 1 gramo canela en polvo
- 1 gramo Stevia líquida
- 1 cucharada agua o leche de soja
Pasos
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Ponemos en el vaso de la batidora el boniato los huevos o claras, el aceite de coco, la Stevia y el azúcar de caña, lo batimos con la batidora
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Tamizamos los ingredientes secos en un bol la harina la canela y el polvo de hornear, y le agregamos la mezcla de los líquidos que hemos batidos antes, lo integramos todo y rellenamos los moldes
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Horneamos a 180 grados calor arriba y abajo por 18 minutos
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Ponemos en el vaso de la batidora los 150 gramos de boniato la canela y la Stevia líquida.
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Le añadimos una cucharada de agua o leche de soja para que podamos triturarlo bien y quede una buena consistencia para decorar con la manga pastelera
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