Rosquillas de café

Ingredientes

• 350 gr harina
• 2 cucharaditas sal
• 40 gr azúcar
• 60 gr café
• 15 gr levadura (impulsor)
• 60 gr agua
• 2 huevos
• 30 gr mantequilla pomada
• decoración:
• 2 clara de huevo
• 200 gr azúcar glas

Pasos

• En un bol añadimos la harina con la levadura, azúcar y la sal.

• Hacemos un volcán y añadimos el café, el agua y los huevos. Ir amasado hasta que se forme una bola.

• A continuación añadimos la mantequilla pomada poca poco. Seguir batiendo hasta que se despegue las paredes del bol. Dejar que doble su volumen alrededor de 1 hora.

• Pasado el tiempo, amasamos la masa y la estiramos 1cm de grosor más o menos. La masa debe quedar flexible. Cortamos el círculo con un corta pasta y con algo más pequeño cortamos el círculo del medio y los colocamos sobre la placa de horno con papel de horno.

• Dejamos reposar en la bandeja de horno 1 hora.

• A continuación en una sartén con aceite freímos a fuego medio 2 minutos por cada lado.

• GLASEADO:
  
  Batimos las claras más el limón y una vez empieces a montar añadimos el azúcar glas poco a poco.

• Cubrimos media rosquilla y decoramos con corazones.