Pastelito de banana caramelizada
Ingredientes
4 pastelitos
- Almíbar aromatizado con canela
- 120 ml agua mineral
- 120 ml azúcar blanquilla
- 2 ramitas canela
- Bizcocho genovés al agua
- 4 huevos a temperatura ambiente
- 150 gr azúcar
- 165 gr harina
- 60 ml agua mineral
- Plátano caramelizado
- 4-5 plátanos o bananas (más bien maduros)
- 3 cucharadas mantequilla
- Almíbar aromatizado
- Cobertura y decoración
- 250 ml nata mín 35% materia grasa
- Galletitas saladas