Pastelitos glaseados

Ingredientes

16-18 piezas

• 4 huevos
• 100 gr azúcar
• 100 gr harina
• 1 tetrabrik de nata pequeño para montar
• Mermelada de melocotón
• Azúcar glasé
• Limón
• Fruta escarchada

Pasos

• Cascar los huevos y separar las claras de las yemas, batir estas últimas con 75 gr de azúcar hasta que queden cremosas.

• Aparte montar las claras a punto de nieve con el azúcar que ha quedado. Mezclar las yemas con las claras y añadir la harina tamizada.

• Extender el compuesto sobre la bandeja del horno forrada con papel sulferizado y cocerlo en el horno previamente precalentado a 170° durante 7-8 minutos según horno, cuando esté sacarlo y dejar enfriar.

• Cortar el bizcocho en círculos pequeños (he utilizado un vaso) untar la mitad de un círculo con mermelada yo le he puesto melocotón(poner la que más guste) y colocar encima la nata montada y cubrirlo con otro círculo.

• Echar por encima el glaseado yo lo he hecho con azúcar glas y limón, no he puesto cantidad porque lo he hecho a ojo que quede cremoso(lo podéis hacer si os gusta más con clara de huevo y azúcar glas) los he decorado con una cereza confitada y la fruta escarchada.