Aug 07, 2020 Recetas
Ingredientes
2 raciones- 1 mano de cerdo por persona
- Agua que las cubra
- Sal
- 1 hoja laurel
- Unos granos de pimienta
- Salsa Vizcaína (Ver receta). Salsa Vizcaína https://cookpad.com/es/recetas/783357-salsa-vizcaina
Pasos
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Limpiar bien las manos de cerdo, cortarlas a la mitad en sentido longitudinal, ponerlas en una olla rápida, cubrirlas de agua un poco por encima del ras, dejar que empiece a hervir, desespumar, poner la sal, la hoja de laurel y los granos de pimienta, tapar la olla y dejar que cueza al 2 durante 1/2 hora.
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Cuando pierda la presión abrir la olla, sacar las manos y escurrirlas. Calentar la salsa Vizcaína, ponérsela por encima y listas para servir.
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Espero que os gusten.
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