Trufas de chocolate blanco y coco

Ingredientes

25 comensales

• Para unas 25 trufas
• 250 gr chocolate blanco
• 50 gr coco rallado (y algo más para rebosarlas)
• 50 g leche condensada (2 cucharadas)
• 25 gr mantequilla sin sal
• 50 ml nata de nata para montar
• 1 cucharadita esencia de vainilla

Pasos

• Fundimos el chocolate blanco al baño María, junto con la mantequilla. Mezclamos bien para que ligue y resulte una mezcla brillante.

  Unimos a la mezcla la vainilla, leche condensada y nata y ponemos también el coco rallado. Mezclamos muy bien.

  

• Dejamos reposar la mezcla en el frigo un par de horas para que tenga una consistencia firme.

  Formamos bolitas de un tamaño regular y las rebozamos en coco rallado. Las dejamos reposar en el frigo hasta el momento de servir.

  

• Hay que conservarlas siempre en el frigo, incluso se pueden congelar y se van sacando para consumirlas.