Donuts de naranja y chocolate

Ingredientes

• Ingredientes para 11 donuts:
• 90 g harina de avena integral
• 30 g almendra molida
• 30 g cacao puro en polvo
• 1 huevo
• 1 yogur griego sin azúcar
• 30 g aceite de coco
• 45 g eritritol u otro endulzante
• 10 g levadura en polvo
• 50 g leche desnatada
• Ralladura de 2 naranjas
• 80 ml zumo de naranja
• Ingredientes cobertura
• 150 g chocolate negro sin azúcar de naranja (yo usé Clavideño)
• 1 cdta aceite de coco

Pasos

• Precalienta el horno a 180°

• En un bol añade los ingredientes secos: harina de avena, almendra, cacao y levadura en polvo. Mézclalos

• En otro bol bate el huevo. Añade la leche, el yogur griego, el aceite, la levadura, eritritol, ralladura de naranja y mézclalo todo con las varillas

• Añade el zumo de naranja y los ingredientes secos poco a poco. Mézclalo hasta que quede una textura cremosa y homogénea

• Engrasa los moldes y rellénalos dejando un cm para que no se salga

• Hornea durante 12', sacalos del horno y dejamos atemperar

• Desmolda los donuts

• Pon el chocolate y el aceite en un bol y derritelo en el micro en intervalos de 30" para que no se queme

• Introduce cada donuts hasta la mitad y giralo sobre sí mismos

• Este chocolate tiene trocitos de naranja que se van a or quedando en el fondo. Urilizalos para decorar cada donuts en la superficie

• Metelos 10 minutos en el congelador y listo